Чайная "Дом Души"

Елена Бычкова, автор идеи, организатор масштабных мероприятий в г. Новокузнецке, мотиватор, коуч, психолог и счастливая обладательница редкого генетического заболевания СМА 2 типа.

Чайная “Дом Души” - это место, где можно вкусно покушать, а также провести время с пользой жителям Новокузнецка с (не)ограниченными возможностями. Особенность этой чайной - его многофункциональность. Это не только место, где можно перекусить, но и провести деловую встречу, поработать в специальной зоне “фриланс”, организовать или посетить мастер-класс, встречу-лекцию, трансформационную игру и другие практики по саморазвитию. Основным организатором событий в кафе будет Елена, но также будет возможность арендовать место/помещение другим желающим.

Сегменты потребителей

Целевая аудитория проекта - жители Новокузнецка:
1) люди с (не)ограниченными возможностями;
2) люди активные, развивающиеся, создающие прочные межличностные связи, ищущие место для встречи/переговоров;
3) работники офисов в близлежащих зданиях, ищущие быстрый обед или перекус;
4) бизнесмены и предприниматели, проводящие деловые встречи и переговоры;
5) любители чая, ищущие качественные напитки и специальные сорта;
6) люди, собирающиеся на бранчи или обеды с друзьями по выходным.
7) культурные любители, ищущие место, где можно насладиться чашкой чая перед или после посещения музеев, галерей и театров;
8) любители выпечки и десертов, ищущие вкусные и изысканные сладости.
9) люди, работающие удаленно или фрилансеры, ищущие место с Wi-Fi и спокойной атмосферой для работы;
10) Бизнес-переговорщики, ищущие кафе с презентабельной обстановкой и возможностью проведения деловых встреч;
11) Пары, ищущие уютное и романтичное место для свиданий или отмечания особых событий;
12) Люди, проживающие вблизи кафе, ищущие удобное место для завтрака, обеда или ужина в нескольких минутах ходьбы от дома;
13) Представители творческих профессий, ищущие кафе с вдохновляющей атмосферой для работы над своими проектами;
14) Любители книг и чтения, ищущие кафе с уютными читальными уголками и возможностью насладиться книжной атмосферой;
15) Люди, занимающиеся художественными и ремесленными видами деятельности, ищущие кафе с возможностью участия в мастер-классах или выставках искусства;
16) Любители фотографии, ищущие кафе с красивым интерьером и фотогеничными уголками для создания красивых фотографий.

Ключевые ценности

1) доступность среды
2) многофункциональность
3) уют
4) всестороннее развитие личности
5) доступные цены
6) объединение творческих людей и ремесленников

Каналы сбыта

1) непосредственно место расположения кафе;
2) социальные сети кафе, где будут анонсироваться события, а также полезные коучинговые техники от Елены;
3) социальные сети Елены;
4) сарафанное радио.

Отношения с клиентами

Не указано!

Потоки доходов

1) постоянные доходы от посетителей кафе;
2) субаренда для проведения мероприятий;
3) аренда рабочего места;
4) продажа на вынос;
5) продажа товаров партнеров;
6) реклама бизнеса.

Ключевые ресурсы

Финансы
необходимы инвестиции в размере 5 568 400 рублей

Человеческие
Управляющий - 1 человек
Повар - 2 человека
Бариста – 2 человека
Официант – 4 человека
Администратор - 2 человека
Работники кухни - 2 человека


Интеллектуальные
личный бренд, знания, навыки и квалификация Елены

Ключевая деятельность

Не указано!

Ключевые партнеры

Не указано!

Структура расходов

Регистрация, получение всех разрешений 65 000 р.
Дизайн-проект помещения 120 000 р.
Подготовка технологических карт на продукцию 100 000 р.
Ремонт 1 500 000 р.
Вывеска 50 000 р.
Рекламные материалы 50 000 р.
Аренда на момент ремонта 960 000 р.
Закупка оборудования 2 173 400 р.
Посуда 500 000 р.
Прочее 50 000 р.
ИТОГО 5 568 400 р.
ОБОРУДОВАНИЕ

Холодильники и морозильные камеры 60 000 р.
Варочные плиты 20 000 р.
Духовки 150 000р.
Вытяжка 60 000 р.
Холодильное и морозильное оборудование 170 000 р.
Кухонная техника 220 000 р.
Посудомоечная машина 70 000 р.
Столы на кухню 28 000 р.
Стулья на кухню 8 000 р.
Подвесные шкафчики 24 000 р.
Производственный стол 8 000 р.
Посуда для готовки 100 000 р.
Электронные весы 3 000 р.
Мойка глубокая 23 000 р.
Мойка для персонала 15 000 р.
Шкафы для персонала 10 000 р.
Столы для посетителей 101 700 р.
Стулья, кресла, диваны 392 700 р.
Текстиль 100 000 р.
Кассовый аппарат 120 000 р.
Торговая витрина 140 000 р.
Система безопасности 350 000 р.
ИТОГО 2 173 400 р.
ЕЖЕМЕСЯЧНЫЕ ЗАТРАТЫ

ФОТ (включая отчисления) 456 300 р.
Аренда 160 м кв. 192 000 р.
Амортизация 58 500 р..
Коммунальные услуги 25000р.
Бухгалтерия на аутсорсинге 10 000 р.
Закупка товара 870 550 р.
Непредвиденные расходы 30 000 р.
Налог (13 %) 487 500 р.
ИТОГО 2 129 850 р.

Комментарии (0)

 
Портал помощи в открытии бизнеса для людей с ограниченными возможностями cоздан при поддержке Всероссийского Общества Инвалидов
Разработка сайта